Interview

働く人の声
レストランホール

interview

01

入社3年目

アルバイト

保育施設があるので、安心して
仕事に専念できています。

木村 由加さん

YUKA KIMURA

働くきっかけは何でしょうか?

もともと人と接する事が好きだったので接客のお仕事を探していました。
子供がいるので、お昼の時間帯のみ働いていますがその間は会社の託児所に
無料で子供を預けることができるので、それも決め手となりました。

実際に働いてみてどうでしたか?

お昼のピーク時は忙しく慣れるまでは大変でしたが、社員や先輩アルバイトの皆さんの
仲が良く協力して助けてくれるので、すぐに慣れて楽しく接客できるようになりました。

お客様も「美味しかったよ」など気さくに話しかけて下さる方も多いので
お褒めの言葉を頂くと嬉しくなって調理場にも報告しますよ。

これから働く方にメッセージをお願いします!

接客を通じてコミュニケーション能力や言葉使い、マナーなど、一生の財産になる
勉強もできていると思います。学生さんも主婦の方も皆さん仲が良いのですぐに馴染めますよ。会社がしっかりしているので、初めてアルバイトをする人にもオススメです。

レストランホール

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02

入社13年目

副キャプテン・ソムリエ

食に関する仕事は勉強になることが
たくさんあるんです。

原崎 哲郎さん

TETSUROU HARASAKI

仕事内容を教えてください

上通りパビリオン紅蘭亭のホール責任者をしています。接客はもちろん店舗の全体的なマネジメントや売上管理をしています。ソムリエの資格も持っているので、定期的に講習会や集まりに参加して新しい情報をお店づくりにも活かせるように努めています。

仕事をしていて楽しいことは?逆に大変なことは?

歴史のあるお店で世代を越え、接客を通じてお客様と触れ合えるのは楽しみの一つです。 「美味しかったよ」など声を掛けてくださったり常連のお客様や県外、また海外の観光客のお客様も多くお見えになるので、色々なお客様とお話しできるのは嬉しいです。

大変な事は、、、自分は大変な事も明るく受け止めるタイプなのですが、それだけ歴史のあるお店なので責任感は常に感じています。

これから働く方にメッセージをお願いします!

学生さんであれば、これから就職活動や社会で使えるコミュニケーション能力を養うことが出来るので単にお金を稼ぐだけでなく自分の身になります。

また、食に関する仕事は勉強になることがたくさんあるんです。シフト制で学校や家庭との両立が可能ですので興味を持たれた方は、是非一度お話しを聞きに来てくださいね。ソムリエ資格をとりたい人にもアドバイスできます!

3F調理場

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03

入社14年目

調理師・チーフ代理

自分の考案した料理が採用されると
やっぱり嬉しいですね。

宮崎 慎吾さん

SHINGO MIYAZAKI

仕事内容を教えてください

調理師です。ルーティンな仕込みや調理に加えてメニュー開発や試作、売上管理などもしています。

仕事をしていて楽しいことは?逆に大変なことは?

新メニュー開発の際は自分の考案した料理が採用されるとやっぱり嬉しいですね。調理師同士ライバルでもありますが基本的に仲が良いので仕事帰りに一杯、、という時間も楽しいです。

家族も紅蘭亭へ就職した時には喜んでくれたので、働いていてよかったなと思います。

これから働く方にメッセージをお願いします!

はじめは簡単な仕込みから始めますが、慣れると一定の研修を受けて自分が調理した料理を お客様にお出しすることもできます。
今働いている学生さんは皆さん学校を優先しているので、多くても週4日、土日だけなど自分のライフスタイルに合わせて働くことができると思います。 また素材の基本的な切り方や調理を習得できるので、男性女性問わずとても為になりますよ。多くの調理男子がこれまで沢山輩出されています(笑)

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